Moltissimi studi hanno rilevato un’azione benefica nel consumo giornaliero di olio extravergine di oliva. I polifenoli dell’olio extravergine di oliva aumentano i livelli di antiossidanti nel sangue e migliorano lo stato ossidativo del corpo, in particolare riducendo l’ossidazione delle LDL, ovvero le proteine che trasportano il colesterolo, esercitando perciò un effetto protettivo nei confronti delle malattie…
Evidenze cliniche ed epidemiologiche hanno dimostrato l’effetto protettivo dell’olio extravergine di oliva nei confronti di numerose forme di cancro, come quello del colon-retto, della prostata, dell’utero e del seno. Il glioblastoma multiforme è un tumore cerebrale fra i più aggressivi e meno trattabili. Un recente studio, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, dimostra che la…
L’olio extravergine di oliva di alta qualità, vero elisir di lunga vita, si rivela un alleato fondamentale per una corretta perdita di peso. Deve essere presente anche nella dieta di chi vuole controllare il peso corporeo perché migliora il metabolismo e non fa ingrassare, poiché ha un effetto anti insulina, l’ormone che fa depositare il…
L’olio extra vergine d’oliva potrebbe essere un’arma per contrastare l’insorgenza del cancro. Lo sostiene Massimo Lopez, direttore del dipartimento di Oncologia dell’Istituto dei Tumori di Roma, membro del Comitato Scientifico della Human Health Foundation (Fondazione nata a Spoleto nel 2006 che punta alla lotta ai tumori) e autore del libro “Cancro: conoscerlo per imparare a…
L’oleuropeina è il principale polifenolo presente nelle foglie e nei frutti dell’olivo; essa si ritrova nell’olio di oliva sia nella forma legata a una molecola di glucosio (glicoside ), che nella forma non glicata. L’oleuropeina è il principale costituente responsabile del sapore amaro delle olive e delle foglie di olivo. Essa, come tutte le fitoalessine, possiede…
L’olio extravergine d’oliva, pilastro della dieta mediterranea, presenta tantissime virtù, anche perché deriva dalla semplice spremitura a freddo delle olive, senza alcun additivo, per cui tutti i suoi componenti nutrizionali si conservano per mesi. L’apporto nutrizionale dell’alimento e le sue tante proprietà curative sono state dimostrate da molti studi scientifici: è ricco di…
L’olio extravergine di oliva deriva dai frutti della pianta di Olea europeae L., specie appartenente alla famiglia delle Oleaceae. Quali sono le sue proprietà nutrizionali? 100 g. di olio extravergine di oliva apportano circa 900 Calorie sotto forma di lipidi. In particolare, 100 g di olio di oliva apportano: * 14,46 g di grassi…
Volete fare una golosa, croccante e salutare frittura di pesce? Allora lasciate l’olio di semi in dispensa e optate per l’olio extravergine di oliva. Il consiglio viene dai ricercatori dell’Università dei Paesi Baschi, in Spagna, che nei loro laboratori hanno studiato nei dettagli il processo di frittura andando ad analizzare i composti chimici che…
L’olio d’oliva combatte il diabete. A confermarlo uno studio della Società italiana di diabetologia (Sid) pubblicato su ‘Diabetes Care’. Condire gli alimenti con olio d’oliva aiuta a contenere le impennate della glicemia dopo i pasti nei soggetti con diabete di tipo 1. Pubblicato sulla rivista Diabetes Care, organo ufficiale dell’American Diabetes Association, lo studio…
Evidenze cliniche ed epidemiologiche hanno dimostrato l’effetto protettivo dell’olio extravergine di oliva nei confronti di numerose forme di cancro, come quello del colon-retto, della prostata, dell’utero e del seno. Il glioblastoma multiforme è un tumore cerebrale fra i più aggressivi e meno trattabili. Un recente studio, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, dimostra che…