L’Arte del Blend
Una recente ricerca ha dimostrato che ogni cultivar di olio extravergine d’oliva è così specifica da percorrere strade individuali, “accendendo” geni precisi nel nostro organismo. In altre parole, ogni tipo di olio va considerato come un alimento diverso. Lo studio ha mirato a identificare geni e microRna deputati al funzionamento delle cellule infiammatorie…